กรดไหลย้อน เมื่อเป็นกรดไหลย้อน ควรหลีกเลี่ยงอาหารประเภทใดบ้าง

กรดไหลย้อน เป็นภาวะที่กรดในกระเพาะอาหารหรือน้ำย่อยย้อนเข้าไปในหลอดอาหาร การเกิดกรดไหลย้อนหลังอาการเสียดท้องอาจเกี่ยวข้องกับหลายปัจจัย อาหารที่รับประทานเป็นปัจจัยสำคัญที่กระตุ้นการคลายตัวของกล้ามเนื้อหูรูดหลอดอาหารส่วนล่างจนเกิดภาวะกรดไหลย้อน

ผู้ที่มีอาการกรดไหลย้อนมากกว่าสองครั้งต่อสัปดาห์ โดยปกติเป็นเวลาหลายสัปดาห์ อาจมีความเสี่ยงต่อโรคกรดไหลย้อน ซึ่งส่งผลกระทบต่อการใช้ชีวิตประจำวันและอาจนำไปสู่ภาวะแทรกซ้อนอื่นๆ การหลีกเลี่ยงอาหารและเครื่องดื่มบางชนิดที่กระตุ้นให้เกิดกรดไหลย้อนเป็นหนึ่งในวิธีหลักในการช่วยจัดการกับอาการกรดไหลย้อน

อาหารที่ควรหลีกเลี่ยง อาหารหลายชนิดอาจทำให้เกิดอาการกรดไหลย้อนได้ เช่น สะอึกและตะคริวที่ท้องส่วนบน คล้ายกับอาหารไม่ย่อย และอาการเสียดท้องแต่ละคนอาจมีอาการแตกต่างกันหลังรับประทานอาหาร อาหารที่กระตุ้นให้เกิดกรดไหลย้อน ได้แก่

อาหารที่มีไขมันสูงอาจทำให้กล้ามเนื้อหูรูดของหลอดอาหารส่วนล่างหย่อนคล้อยและทำให้ปิดไม่สนิท ทำให้กรดในกระเพาะอาหารไหลย้อนขึ้นไปในหลอดอาหารทำให้เกิดอาการแสบร้อนกลางอก อาการต่างๆ รวมถึงอาหารที่มีไขมันสูงอาจกระตุ้นให้ร่างกายผลิตฮอร์โมน cholecystokinin CCK ซึ่งทำให้กล้ามเนื้อหูรูดกระเพาะอาหารส่วนล่างคลายตัวด้วย

นอกจากนี้อาหารที่มีไขมันสูงยังย่อยง่ายอีกด้วย การอยู่ในกระเพาะจึงต้องใช้เวลานานในการย่อยซึ่งอาจมีส่วนทำให้กรดไหลย้อนได้อีกทางหนึ่ง ผู้ที่เป็นกรดไหลย้อนควรงดอาหารทอด อาหารจานด่วนและอาหารที่มีไขมันอิ่มตัวสูง เช่น เนย ชีส และช็อกโกแลต

อาหารรสเผ็ดมีแคปไซซินซึ่งทำให้การย่อยอาหารช้าลง อาหารที่เรากินเข้าไปจะอยู่ในกระเพาะนานขึ้นและทำให้เกิดกรดไหลย้อนได้ อีกทั้งการทานอาหารรสจัดยังทำให้เยื่อบุหลอดอาหารระคายเคืองมากขึ้น ผู้ที่เป็นโรคกรดไหลย้อนควรหลีกเลี่ยงอาหารต่อไปนี้เผ็ดเพื่อป้องกันอาการแสบร้อนจากกรดไหลย้อน

ผักและผลไม้บางชนิด เช่น หัวหอม กระเทียม มะเขือเทศ มะนาว ส้ม สับปะรด และผักและผลไม้ดอง น้ำผลไม้รสเปรี้ยวและซอสมะเขือเทศถือเป็นอาหารที่มีความเป็นกรดสูง ทำให้เกิดแก๊สในทางเดินอาหาร ทำให้ระบบย่อยอาหารระคายเคือง เกิดอาการกรดไหลย้อนได้ง่าย

เลือกรับประทานอาหารอย่างไรให้ห่างไกลกรดไหลย้อน การหลีกเลี่ยงอาหารที่มีไขมัน เปรี้ยว เผ็ด ชา กาแฟ และเครื่องดื่มแอลกอฮอล์อาจช่วยลดอาการเสียดท้องและอาการกรดไหลย้อนอื่นๆ ได้ รวมถึงควรรับประทานอาหารที่มีประโยชน์มากขึ้น ได้แก่ เนื้อสัตว์ไม่ติดมัน เมล็ดธัญพืชที่มีกรดต่ำและผักและผลไม้ที่มีไฟเบอร์สูง ตัวอย่างเช่น หน่อไม้ฝรั่ง บรอกโคลี มันฝรั่ง แอปเปิล และกล้วย

ผู้ที่เป็นโรคกรดไหลย้อนอาจรับประทานอาหารที่แตกต่างกันเพื่อกระตุ้นให้เกิดอาการ ดังนั้นคุณควรดูอาหารที่กิน และใส่ใจกับชนิดของอาหาร เวลามื้ออาหาร และอาการ เพื่อหลีกเลี่ยงการรับประทานอาหารนั้นๆ นอกจากนี้ผู้ที่เป็นโรคกรดไหลย้อนไม่ควรรับประทานอาหารต่อมื้อมากเกินไป วันสามารถแบ่งออกเป็นหลายมื้อเล็กๆ ไม่ควรเข้านอนทันทีหลังรับประทานอาหาร แต่ให้รออย่างน้อย 3 ชั่วโมงเพื่อให้ร่างกายย่อยอาหารก่อน

ปรับเปลี่ยนพฤติกรรมโดยหลีกเลี่ยงอาหารบางชนิดเพื่อควบคุมน้ำหนัก เลิกบุหรี่ และจัดการกับความเครียด การรับประทานยาลดกรดเมื่อมีอาการจะช่วยบรรเทาและควบคุมอาการได้อย่างไรก็ตาม หากคุณมีอาการ กรดไหลย้อน เรื้อรังหรือมีความกังวลเกี่ยวกับอาหารของคุณ คุณควรไปพบแพทย์เพื่อรับคำแนะนำและการรักษาที่เหมาะสม

ประโยชน์ของถั่วแระญี่ปุ่น อาหารทานเล่นเมนูโปรดของใครหลายๆ คน ถ้าพูดถึงอาหารเรียกน้ำย่อย เชื่อว่าถั่วแระญี่ปุ่นน่าจะเป็นหนึ่งในตัวเลือกของใครหลายคน ประโยชน์ของถั่วแระญี่ปุ่น ไม่ใช่แค่อร่อยเท่านั้น นอกจากนี้ยังเป็นแหล่งโปรตีน วิตามิน และสารอาหารชั้นเยี่ยมที่ช่วยสนับสนุนสุขภาพโดยรวม ถั่วแระญี่ปุ่นเป็นถั่วเหลืองที่มีฝักที่ไม่แก่เกินไปและไม่ใหม่เกินไป ปัจจุบันถั่วแระญี่ปุ่นมีจำหน่ายทั่วไป

รับประทานได้หลายอย่างเป็นของว่างหรือใช้เป็นส่วนผสมในการทำอาหารอื่นๆ ถั่วแระญี่ปุ่นประโยชน์ อาหารเรียกน้ำย่อยจานโปรดของใครหลายคน ถั่วแระญี่ปุ่นอุดมไปด้วยสารอาหารต่างๆ ดังนั้น การบริโภคถั่วแระญี่ปุ่นจึงมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย เช่น

1. อุดมไปด้วยโปรตีน โปรตีนถือเป็นสารอาหารที่มีความสำคัญต่อร่างกายหลายๆ ด้าน ซึ่งทั้งหมดนี้ช่วยรักษามวลกล้ามเนื้อของร่างกาย รักษาสมดุลของฮอร์โมนในร่างกาย รวมทั้งเป็นส่วนประกอบสำคัญของเลือด ผู้ที่มองหาแหล่งอาหารที่มีโปรตีนและกรดอะมิโนจำเป็นอาจสนใจประโยชน์ของถั่วแระญี่ปุ่นในพื้นที่นี้ โดยเฉพาะผู้ที่ไม่รับประทานเนื้อสัตว์หรือผู้ที่รับประทานมังสวิรัติ เนื่องจากถั่วแระญี่ปุ่น 155 กรัม ให้โปรตีนประมาณ 18 กรัม

2. ดีต่อใจ การรับประทานถั่วอาจเป็นทางเลือกหนึ่งในการรักษาสุขภาพหัวใจ เนื่องจากถั่วเป็นพืชที่อุดมด้วยไฟเบอร์ การศึกษาพบว่าการบริโภคใยอาหารจากถั่วเหลืองเป็นประจำอาจช่วยควบคุมระดับไขมันในเลือด ซึ่งเป็นหนึ่งในปัจจัยที่อาจเพิ่มความเสี่ยงต่อการเป็นโรคหัวใจ

นอกจากนี้ ถั่วยังเป็นแหล่งไขมันไม่อิ่มตัวที่ดี เช่น กรดโอเมก้าสาม นี่คือกรดไขมันที่อาจช่วยลดระดับไขมันในเลือดซึ่งเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและหลอดเลือด เช่น คอเลสเตอรอลที่ไม่ดีและไตรกลีเซอไรด์ นอกจากนี้ยังอุดมไปด้วยโคลีนที่ค้นพบโดยการวิจัย ช่วยลดอาการอักเสบในร่างกายในผู้ป่วยโรคหัวใจและหลอดเลือด

3. อาจช่วยบรรเทาอาการวัยหมดประจำเดือน วัยหมดประจำเดือน คือ โรคของสตรีวัยหมดประจำเดือน ภาวะนี้มักทำให้เกิดอาการทางร่างกายบางอย่าง เช่น อาการร้อนวูบวาบ เหงื่อออกมาก อารมณ์แปรปรวน จากถั่วแระญี่ปุ่นหรือถั่วเหลืองซึ่งเป็นพืชที่อุดมไปด้วยสารไอโซฟลาโวน ไอโซฟลาโวน มีคุณสมบัติคล้ายเอสโตรเจน การวิจัยชี้ให้เห็นว่าการรับประทานไอโซฟลาโวนเป็นอาหารเสริมอาจลดอาการร้อนวูบวาบและภาวะเหงื่อออกมากในสตรีวัยหมดระดู

อย่างไรก็ตาม ไม่ใช่ทุกคนที่รับประทานไอโซฟลาโวน ที่พบในถั่วเหลืองจะทำให้อาการวัยหมดระดูดีขึ้น เนื่องจากมีการศึกษาพบว่าผู้ที่รับประทานถั่วเหลืองที่มีสารไอโซฟลาโวนจะมีอาการของวัยหมดระดูดีขึ้น โดยปกติแล้ว คนเราจะมีแบคทีเรียในลำไส้เพียงชนิดเดียวที่แบ่งไอโซฟลาโวนออกเป็นสารที่เรียกว่าอีควอล

4. บำรุงกระดูก นอกจากประโยชน์ในการบรรเทาอาการวัยหมดระดูแล้ว ไอโซฟลาโวน ที่พบในถั่วเหลืองยังอาจช่วยบำรุงกระดูกอีกด้วย นั่นเป็นเพราะการวิจัยชี้ให้เห็นว่าการบริโภคไอโซฟลาโวนเป็นประจำอาจช่วยชะลอการสลายตัวของเนื้อเยื่อกระดูก และกระตุ้นกระบวนการสร้างกระดูกของร่างกาย

อย่างไรก็ตาม ผลของการเสริมสร้างกระดูกของไอโซฟลาโวนจำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติม เนื่องจากการวิจัยแสดงให้เห็นว่าการรับประทานไอโซฟลาโวนเป็นประจำเป็นอาหารเสริมอาจไม่เพิ่มความหนาแน่นของกระดูก นอกจากประโยชน์ของถั่วแระญี่ปุ่นที่กล่าวข้างต้นแล้ว การรับประทานถั่วแระญี่ปุ่นยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพอื่นๆ เช่น วิตามินเอ ซึ่งช่วยบำรุงการมองเห็นและระบบภูมิคุ้มกัน มีไฟเบอร์ที่ช่วยบำรุงระบบย่อยอาหารของร่างกายและช่วยในการควบคุมน้ำหนัก

ในขณะที่ประโยชน์ของถั่วแระญี่ปุ่นนั้นดีต่อสุขภาพหลายๆด้าน การศึกษาส่วนใหญ่ได้ศึกษาสารที่พบในถั่วเหลือง ถั่วแระญี่ปุ่นไม่สามารถใช้ได้โดยตรง เราควรกินถั่วแระญี่ปุ่นในปริมาณที่พอเหมาะ รักษาร่างกายให้แข็งแรงด้วยการเลือกถั่วแระญี่ปุ่นที่ผ่านกระบวนการน้อยที่สุด การบริโภคถั่วแระญี่ปุ่นมากเกินไปอาจทำให้ร่างกายไม่สบาย เช่น ปวดท้อง ท้องผูก และท้องเสีย โดยเฉพาะอย่างยิ่งในผู้ที่ไม่รับประทานอาหารที่มีไฟเบอร์สูงเป็นประจำ

นานาสาระ: การสร้างกล้ามท้อง กลยุทธ์และเทคนิคการออกกำลังกายในแต่ละวัย